Chop suey
Encerrados catorze restaurantes chineses
Fernando Oliveira
In JN 31/03/2006
AAutoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) encerrou ontem 14 restaurantes chineses por falta de condições de higiene. Numa operação intitulada "Oriente", que se desenvolveu em todo o país e envolveu 64 brigadas, foram inspeccionados 130 restaurantes chineses e apreendidas duas toneladas e meia de alimentos impróprios para consumo. Os inspectores verificaram que a taxa de incumprimento dos requisitos de segurança alimentar nos restaurantes chineses inspeccionados é de 89%, quando a média dos restaurantes em geral se situa entre 28 e 38%.As brigadas instauraram três processos-crime e 113 contra-ordenações. Os processos-crime deveram-se ao facto dos proprietários congelarem, em arcas de conservação, alimentos frescos que acabaram por se deteriorar e se encontravam impróprios para consumo.As contra-ordenações tiveram mais a ver com o incumprimento dos requisitos previstos no Guia de Controlo Oficial. A maioria prendeu-se com a generalizada falta de higiene. Mas também com a inexistência de rotulagem ou de lavatórios distintos para a lavagem das mãos e dos alimentos, bem como de um armário próprio para guardar os produtos de limpeza e higiene. Nesses requisitos, consta também, por exemplo, o estado de limpeza das unhas dos trabalhadores, bem como o uso de vestuário, nomeadamente, toucas, para quem trabalha na cozinha ou nela entra.A operação desenrolou-se nas cinco direcções regionais da ASAE. Foi na região norte que se inspeccionaram mais restaurantes (45), seguindo-se a região de Lisboa (31), Algarve (19) e Alentejo (15). Dez dos 14 restaurantes encerrados situam-se na região de Lisboa, três no centro e um no Alentejo.A ASAE foi criada por Decreto-lei aprovado em Conselho de Ministros de Outubro de 2005 e resulta da fusão da Inspecção-geral das Actividades Económicas, da Agência Portuguesa de Segurança Alimentar e da Direcção-geral de Fiscalização e Controlo da Qualidade Alimentar. Nesta autoridade, o Governo concentrou as funções de avaliação e de comunicação de riscos na área da segurança alimentar e as funções de fiscalização não alimentar, que se encontravam dispersas por várias entidades. Para além do sector da restauração, de bares e discotecas, de matadouros ou docas de peixe e adegas de vinho, a ASAE também realiza operações noutros sectores económicos, fora da área alimentar. Recentemente realizou uma operação junto de taxistas e outra de fiscalização de stands de automóveis.
Atente-se neste pormenor: "o estado de limpeza das unhas dos trabalhadores", assustador...
No entanto, é com satisfação que constato que não existem restaurantes chineses encerrados no norte. Sim, porque eu gosto de ir ao chinês!!!
Não percebo porquê tanto alarido, os lisboetas já comem tão mal e já... Por isso comer umas coisas estragadas para eles não é novidade!!
Mas após esta notícia as minhas preocupações aumentam, pois começo a ver menos cães vadios na rua... Uhm... Dá que pensar...
Não percebo porquê tanto alarido, os lisboetas já comem tão mal e já... Por isso comer umas coisas estragadas para eles não é novidade!!
Mas após esta notícia as minhas preocupações aumentam, pois começo a ver menos cães vadios na rua... Uhm... Dá que pensar...
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